GWは皆さまどのように過ごされましたか？君津は天候も良くさわやかな風がとても心地よい日でした。そんな農作業日和の中、今年初の新芽刈り取り作業を行いました！
二人が持っている大きな機械、こちらは新芽を刈り取るマシーンです。二人の息を合わせ、オリーブのトップの部分をなでるように機械を進めていきます。刈り取った新芽は機械の後ろの白い袋がキャッチしてくれます。
柔らかい新芽は鮮やかなグリーンで、とても艶やか！刈り取った新芽は、スパイスやお茶へと形を変えて商品化されます。
こちらの新芽を使った商品の販売準備が整いましたら、お知らせいたしますね。
次回はオリーブの嬉しい観測をご報告いたします！お楽しみに！
