本日は、剪定を行いました。枝のわきから新芽が伸びてくるのは元気な証拠なのですが、集中して栄養をいきわたらせるために剪定を行います。背丈は高いもので２mを超えているオリーブもあります。かがむと、オリーブの葉が日傘の代わりをしてくれて、1本1本のオリーブの様子を観察しつつ、「ここ今からカットするよー」や「大きくなったね～」「この前手当てしたところはどうかな？」など話しかけながら適切にカットしていきます。
剪定の後は、畑の雑草を取り除きます。オリーブの根元付近は念入りに！かわいいオリーブたちが育つ場所は快適に、清潔にそして最高の環境にしてあげたいという思いで育てています。天候を変えることはできませんが、労を惜します、日々足を運んで愛娘のように接しているスタッフたちです。
このオリーブたちを眺めながら、今期のオリーブティでアフタヌーンティを楽しめる日ももうすぐです！
