重ねた試験飼育
自社農園で育てたオリーブの葉には、身体によい優れた成分がたっぷり含まれています。私たちはこの葉をパウダーにし、オリーブグリーンティーとして現在直営レストランにて、提供しています。
この飲料に使用する葉をそのまま、提携牧場の牛の飼料とし、育成を数年前から始めました。
そして昨年秋、東京オリーブ念願の雌牛A5ランク・BMS12、記念すべき初の一頭が誕生しました。その後私たちは、この最高スコアが偶然に生まれたものではないのか、お客さまへ常に安定して提供できるものなのか、試験的な飼育を繰り返し重ねてきました。
感動の５頭連続！A5ランクBMS12
そして、この初夏、ついに５頭まで連続でこの最高レベルを出すという快挙を達成！ 皆さまへ胸を張ってご案内できるところまできたと、スタッフ一同、大きな喜びと誇りを感じています。偶然を必然に変えるための、あくなき挑戦。島田牧場の皆さまと共に、一歩一歩積み重ねてきた努力が、いま最高の形として実を結びました。「誰もが健康的に美味しいものを」という私たちの原点は、この5頭の誕生によって、さらに強固なものへと進化します。
歴史の幕開けとなる至高の味わい
一口食べれば違いが分かる、極上の柔らかさとサラッとした上質な脂。この感動を一日も早く皆さまにお届けできるよう、焼肉けっさくを始め、すべての系列レストランでの提供に向けて着々と準備を進めております。東京オリーブが自信を持ってお届けする「最高峰の雌牛」、どうぞ楽しみにお待ちください。
