実りのピークを迎えたブルーベリー！
8月初旬、太陽の光が日に日に眩しさを増す季節になりました。そんな中、オリーブ農園の一角でブルーベリーが旬を迎えました。
枝をたわわにたわませるほど、たくさん熟したブルーベリーたち。 思わず足を止めて見入ってしまうのは、その美しい色彩のグラデーションです。
熟しきった深い濃い藍色。その隣には、ほんのり色づき始めたキュートな薄桃色。さらに、生まれたてのような爽やかな淡い緑色や、光を浴びて透き通るような黄色の粒まで。
ひと房に幾つもの色が重なり合い、まるで自然が織りなす宝石のよう。生命力にあふれた粒が、夏の日差しを受けてキラキラと輝いています。
酸味と甘みの絶妙なハーモニー
爽やかな酸味と、太陽の恵みをぎゅっと凝縮した濃厚な甘み。その絶妙なバランスは、暑さを一瞬で忘れさせてしまうほどの美味しさです。そして何より衝撃的なのはこの大粒の品種です。
指先でそっと摘み取り口に運ぶと…「パチン！」と弾ける心地よい食感とともに、フレッシュな果汁が口いっぱいに広がります。
私たちが運営する東京オリーブレストランのメニューには、パフェやサンデーやプリンなどデザートもたくさん！さてこの実り、どのスイーツに活かすか、シェフと相談しなくては！！！
来年は、ブリーベリー畑・手摘みツアーが実現しそうです♪
